乐思

西米的笔记本:

[蜜桃果子],下午茶的好时光。 

夏天喜欢在家里倒腾一些吃的,

有时候做食和拍食过程是一种享受,

时间是可以这样拿来浪费的。

[蜜桃果子]它的美丽的外表下,

内含了丰富的提子椰香口感,

通过简单的操作,就可以完美呈现,

值着你试试。

--------------------------西米的笔记本之34[蜜桃果子]----------------------

A.材料

a.内馅

椰蓉50克

糖粉30克

椰浆粉15克

黄油25克

鸡蛋25克

葡萄干20克

b.外皮

低粉100克

糖粉35克

黄油45克

鸡蛋25克

小苏打1/8勺

奶粉10克

B.份量:约7个

C.做法

制作顺顺序:内馅—外皮—包起

a.内馅

1.黄油隔水融化,葡萄干泡水5分钟;

2.椰蓉+椰浆粉+糖粉+鸡蛋液混入融化的黄油中,葡萄干沥干水也混入;

3.用搅拌勺拌成团,放冰箱冷藏2小时至不粘手(也可放在冷冻中30分钟)。

b.外皮

1.软化黄油+糖粉搅拌打发白,分三次入鸡蛋液; 

2.筛入低粉,切拌均匀,放入保鲜袋中冷藏30分钟不粘手(也可入在冷冻中15分钟)。

c.制作及组合

1.将外皮和内陷平均分成7份;

2.夏天皮软,可以用包元宵的方法,先搓圆外皮从中摊薄放入内馅后收口搓圆,收口朝下放,用牙签压成道痕;

3.入烤箱180度,中层,20分钟,表面成金黄色即可;

4.出炉后,稍凉后,撒上粉色的糖粉装饰。

D.西米制作心得

1.夏天制作塔皮,擀皮是一件很痛苦的事儿,建议平均分好用量,先搓圆外皮从中摊薄放入内馅后收口搓圆;

2.放冰箱中冷藏更好吃。


Star Kitchen:

「下午茶」巧克力奶油蛋糕

做蛋糕的时候温度太高,奶油打发好后很快又化掉,基本没办法裱花。小山进的巧克力蛋糕方子,胜在味道好。

Onecup:

孜然小土豆

作法

1、小土豆不用去皮,洗净,加适量盐和水的锅中煮熟,捞起;

2、锅内加入油,开火,将土豆放入,慢慢翻转煎到小土豆表面金黄的起皱时,撒入盐、糖、辣椒、花椒、孜然,翻炒3分钟,再撒上粗孜然和白芝麻、葱花即可。

鲜虾豆腐煲

礼拜六,我们回家做饭吃:


对不起大家,最近事情多到飞。。。我想明年赚个70-90万,然后可以去买房子,不一定为了啥,起码有个可以给女票幸福的能力吧。




生活了然无趣,那么就去爱上一个人,让自己显的萌萌哒。






每年我会推出一个新产品出来,希望给这个无聊的社会带来一点幻想。到时候送一些给关注我的朋友们。




材料


豆腐、虾、金针菇、料酒、胡椒粉、盐、葱花




操作


1.金针菇切末,豆腐切丁,葱切末,虾去头(虾头留着)然后去壳去肠线,背上划一刀,然后用料酒、胡椒粉腌制5分钟入味。





2.热锅加入一些油,先煎虾头和虾仁。



3.虾仁煎到变色就起锅,虾头继续煎成红色。



4.加入豆腐丁。



5.加入一大碗的水,要淹没豆腐,水滚之后中火焖煮5分钟。



6.加入金针菇末,然后在滚二分钟,加一些盐和胡椒粉调味。



7.加入刚才的虾仁和葱花,然后用一点点水淀粉勾芡。



8.可以上桌了,哦耶。




宋灿烂:

萌货肉球军团来咯~~~蹭蹭~~~

叶大吵:

用剩下的海绵蛋糕片叠一叠,夹了咖啡卡仕达酱,抹了奶油,装点了草莓,一起拉的糖丝,也是一个小蛋糕啦~

第一次做方形的,抹面真是粗糙,而且直接放小圆盘里抹的,不忍直视,哈哈~~~

咖啡味好好吃~~